Đây là loại cam có hình dạng tròn dẹt, vỏ cam dày và sần, lõi cam vàng sậm, có hạt, múi cam khi ăn có vị chua ngọt hòa lẫn đậm đà. Cam sành cho ra tép khá mọng nước nên sử dụng cam sành để vắt nước là lựa chọn khá thích hợp.
Nước cam sành có vị thanh mát, giàu vitamin giúp cơ thể tăng cường sức khỏe trong những ngày hè và tránh bị cảm. Bởi những công dụng này mà người ta thường mua cam sành để biếu cho người bệnh.
Những trái cam ngon là những trái có da xanh bóng, hình dáng tròn đều không bị méo mó. Vỏ ngoài còn giữ sắc tươi, phần cuống lá còn nguyên không bị rụng. Thêm một mẹo có thể giúp bạn chọn được cam ngon ngọt hơn là nhìn vào phần núm đầu quả cam có vỏ dày, hơi nhô cao. Nếu cầm cam trên tay mà thấy quả to nhưng nhẹ thì bạn không nên chọn những quả này, vì bên trong cam có thể ít nước do bị khô và xốp từ bên trong.
Đặc điểm của cam xoàn là có hình tròn, vỏ cam mỏng, có sắc xanh nhưng khi chín sẽ ngả sang vàng chanh. Bên ngoài vỏ láng trơn. Múi cam xoàn chắc thịt nhưng ăn múi cam sẽ rất mọng nước ở bên trong. Cam xoàn có ruột màu vàng đặc trưng, khi thưởng thức sẽ cảm nhận vị ngọt thanh mát nhẹ nhàng.
Đây là giống cam vắt nước tương đối ít hạt so với các loại cam khác được trồng tại Việt Nam. Nước cam có vị thơm và ngọt. Cây có sức chịu đựng tốt và chắc khỏe. Mùa nắng quả không bị rám. Do cây ra quả quanh năm nên giá cam xoàn khá ổn định so với các giống cam theo vụ mùa.
Đối với loại cam xoàn to sẽ thường có trọng lượng từ 250 – 300 gram, vị cam ngọt đậm nhưng thanh mát và tỏa mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên theo kinh nghiệm nếu cam xoàn càng nhỏ thì múi bên trong càng chắc và có vị ngọt thanh hơn. Với đặc tính vỏ ngoài mỏng, múi chắc mọng nước và vị ngọt đậm, đây là loại cam phù hợp để vắt nước, đảm bảo cho ra lượng nước nhiều phục vụ người tiêu dùng.
Mách bạn cách chọn cam xoàn ngon là nên chọn những trái nhỏ, cầm chắc tay. Vỏ càng rám thì nước càng ngọt.